Bar & Food & Beverage · Murano, Venezia, Italia

NH Collection Venezia Murano Villa

Panoramica

Engineering professionale nel cuore di una storica fornace veneziana.

IL PROGETTO

Nella progettazione di cucine professionali per l’alta ricettività, l’NH Collection Venezia Murano Villa rappresenta un caso studio unico: si tratta di un boutique hotel 4 stelle nato dalla riconversione della storica Fornace De Majo. Il complesso conserva l’identità industriale del luogo e la integra con un linguaggio contemporaneo, offrendo 104 camere, un ristorante, due bar, spazi meeting e terrazze affacciate sulla Laguna. Il progetto architettonico di questo straordinario intervento è firmato da H&A Associati.

LA SFIDA

Integrare una macchina Food & Beverage completa all’interno di un edificio storico articolato, mantenendo efficienza operativa, pulizia, accessibilità tecnica e continuità di servizio senza interferire con il carattere architettonico della ex vetreria.

LA SOLUZIONE KOOK

KOOK ha sviluppato le principali aree operative dedicate alla ristorazione: cucina professionale con isola di cottura, attrezzature e lavorazioni inox su misura, sistemi di aspirazione e trattamento aria, oltre alle postazioni tecniche dei bar e delle aree Food & Beverage. La progettazione ha privilegiato flussi razionali, ergonomia, manutenzione e integrazione con gli spazi dell’hotel.

IL RISULTATO

Un’infrastruttura professionale discreta ma altamente performante, capace di sostenere ristorante, colazioni, bar e servizio agli ospiti in un contesto Hospitality di forte identità. Tecnologia e acciaio dialogano con mattoni, ottone e memoria industriale senza sovrapporsi all’architettura.

INDUSTRIAL HERITAGE. CONTEMPORARY HOSPITALITY.

La trasformazione della ex Fornace De Majo è stata ampiamente raccontata dalla stampa di architettura e Hospitality. Il progetto di rigenerazione di H&A Associati ha inoltre ricevuto un riconoscimento ai YouBuild Awards 2025 nella categoria Rigenerazione Architettonica.