JoinUs Milano | Galdus

Detalji projekta

Client: JoinUs Milan
Location: Milan, Italija
Scope: Profesionalna kuhinja · Bar & F&B · Inox po mjeri · Hlađenje · Ventilacija
Category: Bar & Food & Beverage
Sektor: Edukacija · Hospitality · Specialty Coffee

Pregled

Edukacija, gostoljubivost i tehnologija u jedinstvenom profesionalnom prostoru.

PROJEKT

JoinUs Milano, projekt koji promovira Galdus, razvojni je hub u kojem se svakodnevno susreću edukacija, kreativnost, eksperimentiranje i istraživanje. U sklopu prostora djeluje i JoinUs Daily, lokal otvoren javnosti, kao i prostori namijenjeni praktičnoj edukaciji u području Food & Beverage.

IZAZOV

Razviti profesionalne prostore koji mogu podržati stvarnu uslugu, edukaciju i događanja, uz racionalne radne tokove, visoke higijenske standarde i potpunu integraciju u suvremeni prostor otvoren javnosti.

KOOK RJEŠENJE

KOOK je razvio operativne zone kuhinje i Food & Beverage prostora kroz kompaktan i produktivan raspored, profesionalne elemente od nehrđajućeg čelika, indukcijsko kuhanje, hlađenje i integrirani sustav ventilacije. U baru su tehnologija i radne stanice usklađene s arhitektonskim konceptom kako bi se osigurale ergonomija i brzina usluge bez kompromisa u dizajnu.

REZULTAT

Stvarni profesionalni laboratorij u kojem kuhinja i bar postaju alati za rad, edukaciju i eksperimentiranje. Projekt slijedi KOOK princip prema kojem svaki centimetar mora biti produktivan, uz jednostavnije korištenje, čišćenje i održavanje.

REFERENTNO MJESTO ZA HOSPITALITY EDUKACIJU

JoinUs je postao prepoznatljivo mjesto edukacije u svijetu specialty coffeeja. SCA Italy odabrao je prostor kao svoju milansku bazu za edukativne aktivnosti, dok su stručni mediji pratili masterclassove, rad sa studentima i model “caffetteria-scuola”, odnosno edukacijske kavane.