Magorabin | Torino

PROJEKT

U srcu Torina, svega nekoliko koraka od Mole Antonelliane, Magorabin je više od dvadeset godina bio jedno od najprepoznatljivijih mjesta suvremene gradske gastronomije. Restoran su 2003. osnovali Marcello Trentini i Simona Beltrami; osvojio je Michelinovu zvjezdicu i zadržao je više od desetljeća, sve do objave zatvaranja 2025. godine.

KOOK RJEŠENJE

KOOK je razvio profesionalnu kuhinju polazeći od dinamike servisa: središnji kuharski otok, elementi od nehrđajućeg čelika po mjeri, zone za pripremu i hlađenje, servisni pass te integrirani sustav odsisavanja. Cilj je bio stvoriti kompaktan i kontinuiran radni prostor koji može podnijeti visok intenzitet rada bez kompromisa u ergonomiji, kontroli i jednostavnosti čišćenja.

PROJEKTIRANO ZA SERVIS

Fotografije prikazuju kuhinju u stvarnom radu: brigadu u pokretu, istovremenu pripremu više jela, aktivan pass i radne stanice koje moraju ostati dostupne i u trenucima najvećeg pritiska. Upravo tada projekt postaje izvedba: svaki centimetar podupire rad chefa i kuhinjske brigade.

PRESS & RECOGNITION

O Magorabinu su pisali vodeći talijanski gastronomski mediji i vodiči, ističući njegov suvremeni identitet i ulogu Marcella Trentinija na gastronomskoj sceni Torina. Talijanski mediji pratili su i zatvaranje restorana 2025. godine, nakon 22 godine rada.

• Magorabin – official website — Official / Restaurant
• Chiude il Magorabin, Torino perde uno stellato — La Stampa
• Marcello Trentini: “Dico addio a Magorabin, serve una cucina più rock” — La Stampa
• L’avanguardia (piemontese) nel piatto — La Stampa
• Marcello Trentini: cucinare il mercato globale — La Cucina Italiana
• #SnobPop Anima Torinese: il nuovo menu del Magorabin a Torino — Identità Golose
• Marcello Trentini — Identità Golose
• Magorabin — Gambero Rosso
• Magorabin — Touring Club Italiano
• Torino Magazine Primavera 2024 — Torino Magazine