Detalji projekta
- Location
- Torino, Italija
- Scope
- Professional Kitchen · Custom Stainless Steel · Cooking Island · Extraction · Installation
- Category
- Restaurants & Fine Dining
Pregled
Profesionalna kuhinja projektirana za ritam, preciznost i intenzitet vrhunske gastronomije.
PROJEKT
Kada je u pitanju vrhunska profesionalna kuhinja, restoran Magorabin predstavlja vrhunac gastronomske izvrsnosti. Smješten u samom srcu Torina, svega nekoliko koraka od Mole Antonelliane, Magorabin je više od dvadeset godina bio jedno od najprepoznatljivijih mjesta suvremene gradske gastronomije. Restoran su 2003. osnovali Marcello Trentini i Simona Beltrami; osvojio je prestižnu Michelinovu zvjezdicu i zadržao je više od desetljeća, sve do objave zatvaranja 2025. godine.
KOOK RJEŠENJE ZA PROFESIONALNE KUHINJE
KOOK je razvio naprednu profesionalnu kuhinju polazeći isključivo od dinamike servisa: središnji kuharski otok, elementi od nehrđajućeg čelika po mjeri, zone za pripremu i hlađenje, servisni pass te integrirani sustav odsisavanja. Cilj je bio stvoriti kompaktan i kontinuiran radni prostor koji može podnijeti visok intenzitet rada bez kompromisa u ergonomiji, kontroli i jednostavnosti čišćenja.
PROJEKTIRANO ZA VRHUNSKI SERVIS
Fotografije prikazuju kako funkcionira ova profesionalna kuhinja u stvarnom radu: brigadu u pokretu, istovremenu pripremu više jela, aktivan pass i radne stanice koje moraju ostati savršeno dostupne i u trenucima najvećeg pritiska. Upravo tada projekt postaje izvedba: svaki centimetar prostora podupire rad chefa i kuhinjske brigade.
PRESS & RECOGNITION
O Magorabinu su pisali vodeći talijanski gastronomski mediji i vodiči, ističući njegov suvremeni identitet i ulogu Marcella Trentinija na gastronomskoj sceni Torina. Talijanski mediji pratili su i zatvaranje restorana 2025. godine, nakon 22 godine rada.
- Magorabin – official website — Official / Restaurant
- Chiude il Magorabin, Torino perde uno stellato — La Stampa
- Marcello Trentini: “Dico addio a Magorabin, serve una cucina più rock” — La Stampa
- L’avanguardia (piemontese) nel piatto — La Stampa
- Marcello Trentini: cucinare il mercato globale — La Cucina Italiana
- #SnobPop Anima Torinese: il nuovo menu del Magorabin a Torino — Identità Golose
- Marcello Trentini — Identità Golose
- Magorabin — Gambero Rosso
- Magorabin — Touring Club Italiano
- Torino Magazine Primavera 2024 — Torino Magazine
Galerija
